甜點(diǎn)，最初的時(shí)候面包可以追溯到石器時(shí)代，早期面包采用的是酸面團(tuán)自然發(fā)酵而成。古代埃及、希臘和羅馬是最早開始制作蛋糕的，古埃及有一幅繪畫，畫中是幾種面包和蛋糕的制作場(chǎng)景，有組織的烘焙作坊和模具在當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)，面包和蛋糕品種達(dá)16種之多。

公元前四世紀(jì)，古希臘最早在食物中使用的甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風(fēng)行歐洲。古希臘人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一種煎油餅。希臘人已發(fā)明許多用油與白奶酪做成的蛋糕，甚至已有人開始嘗試用蛋、牛奶、奶油制作口味更佳的蛋糕，甜點(diǎn)制作從此成為希臘人最愛(ài)食品。

歷史的悠久原始于最初甜點(diǎn)由面粉調(diào)和油與蜂蜜而成的圓餅。甜品常常也會(huì)被供奉神明當(dāng)祭物，是一種古代的習(xí)俗。研發(fā)到后來(lái)，農(nóng)村蛋糕演變成婚禮、生日等重要場(chǎng)合的食品。那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有糖，因此用蜂蜜、無(wú)花果、棗子、芝麻、罌粟籽、香料等就成為最使用的材料。

那甜品的發(fā)源地在哪里呢？英國(guó)、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利、奧地利、俄羅斯等國(guó)家已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史、并在發(fā)展中取得顯著成就。至于西方甜點(diǎn)，則以法國(guó)為翹楚。